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メインサポートメンバー

Maitre Syu / メートル シュウ

一般社団法人IMSA 認定

グラン・バトラー/メートル・ドテル/ソムリエ/アジア実績No.1 接遇講師

世界受賞5回・国内数知れず受賞のアジア№1接遇コーチ ⾃⾝も接遇・F&Bサービスにおいて全⽇本や国際パリ⼤会優勝

会社顧問&会社経営⇨数百店舗のアドバイザー外⾷・ホテル・旅館・ブライダルの業務委託、⼈材紹介、資格取得もお任せください

ラーメン居酒屋からオリンピック公式⾏事まで幅広実績

家相伝おもてなし由来のサービスを追求

人王五十六代清和天皇第六皇子から源家、大友家の公家・武家のおもてなしを受継ぐ高森家19代目。

幼少から⽗親の影響でお茶販売業・飲⾷業・クリーニング業などサービス業に従事

20歳で飲⾷店グループの営業部⻑として事業に本格的に参加。

多くのホテルの宴席やカフェやブラッセリーのカジュアル業態他、トップクオリティではフランス本⼟の多くの三ツ星レストラン、帝国ホテル(オールドインペリアルバー)での研鑽を積み、ひらまつ、プティポワン、ミシェル・ブラス(ウイン ザーホテル)、

ソシエテミクニなど、常に時代のトップクオリティで⽀配⼈及び教育主幹を務める

社員として努めるホテルでは最優秀社員で表彰されるなど組織に順応する他上場企業において事業開発、営業企画や⼈材育成( 幹)を勤めるなどマルチなバランスをもつキャリアの全てが世界トップクラスの重鎮からのヘッドハンティングによるもので履歴書を提出したことがない。
実績、成果におけるアジアNo.1サービスコンサルタント。

また社外でも、技能オリンピック国際審査員として世界クラスのサービス教育に携わる他、厚⽣労働⼤⾂国家資格団体ホテル

レストランサービス技能協会にて⼈材育成を10年努め国内レベルを進化させる。

⼤学、専⾨学校にてレストランサービス講師やブライダル講師を⾮常勤で10年間担当。ヨーロッパの三ツ星(パレロワイヤル グランヴェフール/オーベルジュ ド リル 三ツ星40年超え)を含めたレストランでのメートル・ドテルとしての研修多数、

世界コンクールの審査基準やルールを創造するなどグローバルサービスでもトップを⾛る


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